Royal Tokaji
Royal Tokaji
BORÁSZAT ÉLVONALBAN MÚLT DŰLŐINK BORKÉSZÍTÉS BORAINK ÍZEK
#htmlcaption
ROYAL TOKAJI
Legfrissebb Hírek
 
Esszencia 2008
 
08 november 2016
 
 
Az 2008-as év ideális feltételeket biztosított a Royal Tokaji számára, hogy elkészítse a borászat történetének hatodik Esszencia évjáratát.



Az Esszencia az aszúbogyók saját súlyától lecsöpögő leve, a legkoncentráltabb szőlőből készült nedű. Értékét jól szemlélteti, hogy 100 kg egészséges, tőkén fennhagyott szőlőből az ősz végére csupán mintegy 20 kg tömegű aszúszem keletkezik. Ebből pedig körülbelül1 liter Esszencia nyerhető.

Az Esszencia metaforikusan a "folyékony arany", maga a szőlő esszenciája. Az élesztők ilyen magas (400-600 gramm/liter) természetes cukortartalomnál már nem tudják a szokásos erjedést elérni, így az Esszencia csupán maximum 2-4% alkoholt tartalommal rendelkezik.

Osváth Fruzsina, a Royal Tokaji borászának rövid feljegyzése a borról: Mély óarany szín. Illatában friss őszibarack, gyömbéres-sárbarack lekvárral fűszerezve. Olyan sokféle és összetett aromákkal rendelkezik, hogy szinte képtelenség mindet felsorolni: szerecsendió, mandarin, sárgabarack lekvár és méz hihetetlen frissességgel és botrytiszes jegyekkel a háttérben. Intenzív és komplex, gazdag édes egzotikus ízjegyekkel, melyet a sava szépen kiegyensúlyoz.